抽检不合格！涉及冰淇淋、雪糕、牛肉……

我们每天总是烦恼要吃些什么？

匆忙购物中却常常忽略

那些潜伏在身边的问题食品。

最新一期的食品抽检来了！

食博士带你“扫雷”，

让你吃得健康又安心。

6月张家港市食品安全抽检情况公示

6月份对全市豆制品（豆腐、豆腐干、腐竹等）、酒类（啤酒）、肉制品、蛋制品（再制蛋）、糕点（粽子）、冷冻饮品和食用农产品（畜禽肉、蔬菜、水果）等食品品种进行了抽检。

● 本月共抽检各类食品736批次，合格732批次，合格率为99.46%。

不合格产品情况：1批次不合格牛肉检出氯霉素；1批次不合格白豆腐干检出苯甲酸；1批次不合格冰淇淋蛋白质未达标；1批次不合格雪糕大肠菌群超标。

● 其中在青草巷农副产品批发市场共抽检21批次（酒类（啤酒）3批次、蛋制品（再制蛋）3批次、糕点（粽子）3批次、畜禽肉6批次、蔬菜2批次、水果4批次），经检测，结果都合格。

不合格产品有哪些？

来看看！

6月食品安全抽检不合格产品汇总表

（点击查看大图）

对于上述不合格产品，市场监管部门已经启动核查处置。

不合格

项目说明

01

氯霉素

氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留量超标的食品可能会对人体健康造成危害。

02

苯甲酸

苯甲酸属于食品防腐剂，添加后能抑制微生物的生长，延长保质期。但国家规定豆制品生产过程中不得添加苯甲酸。食用后会对人体健康产生慢性危害。

03

蛋白质

蛋白质是人体的重要组成部分，是人体内氮元素的唯一来源。根据《冷冻饮品 冰淇淋》（GB/T 31114-2014）的规定，蛋白质应≥2.5g/100g。造成蛋白质不达标的主要原因是企业没有严格把关，原辅料质量差；生产企业经营者质量意识不高，片面追求企业利润，不按标准组织生产，减少原料投入，降低成本；企业工艺控制不严，操作不当，引起产品质量降低；成品质量检验把关不够或缺少必要的检测手段。

04

大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群超标的原因可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者灭菌不彻底等原因导致。

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发现食品安全问题

请及时拨打

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